barske žlice
Barske žlice - namenjene hitremu in enostavnemu mešanju pijač
Kaj so barske žlice?
Barske žlice so žlice z dolgimi ročaji, ki so posebej izdelane za mešanje pijač. Pogosto imajo zasukano gred, zato jih je lažje uporabljati za mešanje in zlaganje pijač. V povprečju so dolgi približno 30 cm, tako da jih lahko udobno uporabljate z dolgimi kozarci za pijačo in šejkerji za koktajle.
Zaradi zasukane gredi barmani lažje dosežejo dno visokih kozarcev ali šejkerjev in odmerijo majhne količine sestavin, kot so kapljice grenčine.
Na nasprotnem koncu ročaja barskih žlic je pogosto ploščat disk, ki se lahko uporablja za mešanje sadja ali kock sladkorja.
Katere so vrste žlic za mešanje koktajlov?
V trgovini Kulina imamo na voljo različne barske žlice priznanih proizvajalcev, kot so Alessi in House Doctor. V nadaljevanju je predstavljenih nekaj različnih vrst barska žlica :
- Barska žlica z zavitim ročajem: Ima barska žlicaročaj in dolgo, vitko steblo.
- Žlica v obliki kapljice: Ta slog barska žlica je zaradi svoje glave v obliki solze primerna za serviranje večplastnih koktajlov.
- Muddler Bar Spoon: Ta vrsta barska žlica ima na enem koncu blatnik, ki se lahko uporablja za drobljenje zelišč, sadja in drugih stvari.
- Trident Bar Spoon: Ta vrsta barska žlica ima tri konice, ki se lahko učinkoviteje uporabljajo za mešanje koktajlov.
Zakaj je treba nekatere koktajle mešati, druge pa stresati?
Tehnika stresanja ali mešanja koktajla lahko pomembno vpliva na njegov končni okus in teksturo. Koktajli, ki vsebujejo motne ali viskozne sestavine, kot so sadni sokovi, smetana ali jajčni beljak, se običajno stresajo. Te sestavine pretresite z uporabo shaker za koktajle nastane penasta, dobro premešana pijača z lažjo teksturo.
Po drugi strani pa koktajle, ki vsebujejo bistre, močne žgane pijače in likerje, kot sta Martini ali Manhattan, običajno mešamo. Z nežnim mešanjem s barska žlicasestavine zmešamo, ne da bi pijačo preveč razredčili, in tako ustvarimo gladek in uravnotežen koktajl.
Poleg tega je odločitev za stresanje ali mešanje koktajla lahko odvisna tudi od želene temperature in razredčitve pijače. S stresanjem koktajla običajno dobite hladnejšo in bolj razredčeno pijačo kot z mešanjem, ki lahko povzroči močnejši in manj razredčen koktajl.
Odločitev, ali koktajl stresati ali mešati, je odvisna od recepta ter želenega okusa in teksture končne pijače.
Poleg žlice za mešanje boste morda potrebovali tudi druga barmanska orodja, zato preverite naše zbirke žiger, barmanskih kompletov in drugih barmanskih orodij.
Če ste ljubitelj domiselnih koktajlov ali iščete elegantno darilo, si oglejte tudi naše zbirke kozarcev za koktajle in kozarcev za dolge pijače, da boste našli elegantno steklovino za uživanje v pijači.