Brusilni kamen 1000/3000, Wüsthof

Podroben opis izdelka

Brusilni kamen WÜSTHOF vam omogoča, da obnovite rob noža. Brušenje z brusnimi kamni je zelo fino. Kamni so izdelani v različnih hrapavostih. Začnite brusiti na grobi strani, polirajte na finejši strani. Rjava stran kamna ima fino zrnatost 1000 J, ki je namenjena odstranjevanju majhnih prask in brušenju dolgočasnih nožev. Modra stran z zrnatostjo 3000 J se nato uporablja za redno vzdrževanje rezila.

Uporaba:

1. Pred uporabo namočite brusilni kamen v vodo in ga pustite potopljenega približno 5 do 10 minut. Če se med premikanjem kamna ne pojavljajo več zračni mehurčki, je kamen že absorbiral optimalno količino vode in ga lahko odstranite iz vode.
2. Kamen postavite na nedrsečo površino. Med mletjem ga ohranjajte dovolj mokrega.
3. Z eno roko trdno primite ročaj noža, tako da je rezilo usmerjeno proti telesu. V tem položaju prislonite rezilo na brusilni kamen pod kotom 15-20°. Prosto roko položite na rezilo noža nad robom rezila.
4. Z enakomerno hitrostjo potegnite nož navzgor in navzdol ter ohranite kot. Uporabite zmeren pritisk.
5. Če želite nabrusiti drugo stran, obrnite nož tako, da je rezilo obrnjeno stran od telesa. Ponovno ohranite kot 15-20°.
6. Strani noža je treba redno menjavati v približno petih do desetih gibih, da zagotovite enakomerno izgubo materiala.
7. Če želite odstraniti "iglo" (tanek košček jekla, ki nastane z enakomernim odstranjevanjem materiala z obeh strani rezila), z nožem narišite lok od zgornjega levega roba rezila do spodnjega desnega roba. Nato podržite nož pod tekočo vodo, da očistite rezilo. Previdno posušite.