Skrivnost dolgoživosti litoželeznih ponvic: nega korak za korakom

Čeprav so litoželezne ponve trpežne in praktično neuničljive, potrebujejo nekaj nege in ljubezni, da bodo zdržale več let. Brez skrbi, to ni raketna znanost. Upoštevajte le nekaj preprostih pravil, ki jih lahko uporabite tako za povsem nova litoželezna ponevzato lahko uporabite prababičino 100. in uspeh bo zagotovljen!

Ali veste, kaj je začimba?

Prva uporaba: vžiganje ponve

Začinjanje je postopek, pri katerem se na površini ponve ustvari naravno zaščitno prevleko, ki se ne prijema. Ta prevleka zagotavlja, da se hrana ne prijema, poleg tega pa ponev ščiti pred korozijo.

Žganje poteka tako, da na površino posode nanesemo tanko plast olja in jo nato segrejemo na visoko temperaturo. Olje se kemično poveže s površino ponve in tvori sijajen trpežen premaz, ki je odporen na vodo in hrano.ki se ponavadi držijo.

To ni enkraten postopek; pri vsaki uporabi in nadaljnji obdelavi se prostor premaz in njegove lastnosti se izboljšajo..

Kako razžgati litoželezno ponev?

• Očistite posodo: Prana je s toplo vodo in blagim detergentom.
• Sušenje: Nareda temeljito osušite.
• Mazanje z olji: Na dno ponve nanesite tanko plast rastlinskega olja.
• Goreče: Pokrijte pekač z glavo navzdol v pečico, ogreto na 200 °C, in ga pecite približno eno uro. Pod ponev položite folijo, da se v njej zadrži kapljajoče olje. Pazite na ročaj - morda je narejen iz materiala, ki ne sodi v pečico (na primer iz lesa). Ponev pa lahko zažgete tudi na žaru, ognju ali navadnem štedilniku, tako da jo temeljito premažete z oljem in segrevate, dokler se iz nje ne začne kaditi.
• Hlajenje: Pustite, da se ponev popolnoma ohladi.
• Končna oljna "masaža": Ohlajeno ponev še enkrat obrišite s papirnato brisačo, namočeno v olje, da na njej nastane tanka plast olja.

Po vsaki uporabi:

Rutinska oskrba

• Izperite: Po kuhanju ponev ohladite in jo obrišite s papirnato brisačo ali sperite s toplo vodo. Ne uporabljajte detergenta, razen če je to nujno potrebno, in nikoli ne pomivajte ponve v pomivalnem stroju.
• Čiščenje: Za odstranjevanje ostankov hrane uporabite krtačo ali plastično strgalo. Po potrebi lahko kot abrazivno sredstvo uporabite tudi malo grobe soli. Nikoli ne pustite, da se ponev razmoči, saj tvegate neprijetno rjavenje.
• Sušenje: Nareda temeljito osušite. Lahko jo postavite na štedilnik na nizki temperaturi, da vsa vlaga izhlapi.
• Mazanje z olji: Na površino nanesite tanek sloj olja, da jo zaščitite pred rjo.

Občasno:

Globinsko čiščenje

• Odstranjevanje usedlin: Če se na ponvi nabere veliko zažgane hrane, lahko uporabite mešanico vode in sode bikarbone. Pasto nanesite na problematična mesta in jo nežno vmasirajte.
• Vzdrževanje streljanje: Po temeljitem čiščenju je dobro ponev ponovno zažgati, da se obnovi zaščitna površina.

Nasveti in triki

Ponev pogosto uporabljajte: Bolj ko ponev uporabljate, boljša postaja njena površina.

Ne pozabite na ročaj: Če ima ponev litoželezen ročaj, ga negujte tako kot preostalo ponev.

Zlitinaste ponve

Najboljše litoželezne ponve po ocenah strank

Naš nasvet

Preberite tudi

12 razlogov, zakaj boste vzljubili litoželezno posodo

Spoznajte vse dobre argumente, zakaj je litoželezo jasna izbira tudi ob večjih zahtevah po negi v kuhinji.

Nadaljuj z branjem

Praktični pripomočki za nežno in priročno pomivanje posode