Ali ste vedeli, da pravilna dolžina kuhinjskega noža pomembno vpliva ne le na učinkovitost vašega dela v kuhinji, temveč tudi na varnost pri rezanju? Toda kako se znajti pri izbiri dolžine noža? Morda to ni tako zapleteno, kot se morda zdi. Predstavili vam bomo preprost način za izbiro idealnega nož samo za vas, dodali pa bomo tudi nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo olajšali izbiro.
%20kopie.jpg)
Kakšna je najboljša dolžina kuhinjskega noža?
Na prvi pogled se zdi, da je ponudba kuhinjskih nožev neskončna in da se je v njej težko orientirati. Vendar dejansko obstajajo tri skupine kuhinjskih nožev, od katerih ima vsaka svoje posebne prednosti in je zato primerna za različne vrste uporabnikov ali nalog:
Kratki noži za kuhanje
- približno 16 cm -
Kratki kuhinjski noži so odlična izbira za tiste z majhnimi rokami ali tiste, ki imajo pri delu raje več nadzora. Zaradi svoje velikosti so idealni za občutljiva opravila, kot je rezanje zelišč, sadja, zelenjave ali lupljenje. Primerni so za tiste, ki imajo raje enostavne nože za uporabo.
Srednji kuharski noži
- približno 20 cm -
Če ste v dvomih, kateri nož izbrati, ne boste nikoli zgrešili, če bo dolžina noža približno 20 cm. Gre za univerzalni kuharski nož, ki je nepogrešljiv del vseh kompletov nožev. Je dovolj dolg za rezanje večjih kosov mesa ali zelenjave in je enostaven za rokovanje. Ta dolžina je idealna izbira za kuharje, ki iščejo vsestranskega pomočnika za vsakodnevno kuhanje.
Dolgi kuharski noži
- približno 26 cm -
Dolgi kuharski noži so odlična izbira za tiste, ki morajo obdelovati večje kose hrane, kot so melone, buče ali rezanje mesa. Zahtevajo nekoliko več spretnosti in moči, zato so primernejši za tiste z večjimi rokami, ki imajo pri rezanju raje večji doseg in moč.
Najbolj priljubljeni kuharski noži po ocenah naših strank
Naš nasvet
Preberite tudi
Kako skrbeti za kuhinjske nože
Ostri noži ne olajšajo le priprave hrane, temveč zagotavljajo tudi varnost v kuhinji. Zato vam ponujamo koristne nasvete, kako pravilno skrbeti za nože, vključno s pranjem, shranjevanjem, uporabo in seveda ostrenjem.
4 koraki za
Izbira idealnega kuhinjskega noža
- Ergonomski ročaj: Poenostavljeno povedano, nož se mora prilegati vaši roki. Če vas v gospodinjstvu kuha več, se lahko zgodi, da bo vsak potreboval svoj kuharski nož. Pravzaprav bodo ljudje z manjšimi rokami pozdravili bolj subtilne nože, medtem ko se bo debelejši nož bolje prilegal veliki roki.
- Namen uporabe: Premislite, katere jedi pripravljate najpogosteje. Če kuhate na različne načine, vendar v kuhinji ne želite imeti arzenala nožev, je idealna univerzalna dolžina približno 20 cm. Če ste specializirani za določeno vrsto hrane, izberite dolžino, ki ustreza vašim specifičnim sestavinam.
- Material in kakovost: Naložba v nož kakovostnega jekla je vsekakor vredno. Dobro naostreno rezilo bo dolgo ostro in udobno za delo.
- Ravnotežje: Ali je nož pravilno uravnotežen, lahko ugotovite tako, da položite prst pod točko, kjer se rezilo stika z ročajem, in nož ne štrli na nobeno stran. To je edini nož, s katerim boste lahko udobno delali.
Zanesljivi kuharski noži
Nož zanj in zanjo?
V kuhinji ne velja, da je ena velikost primerna za vse. Kuharski nož se mora preprosto dobro prilegati vaši roki. Standardni kompleti kuhinjskih nožev vključujejo 20 cm dolg kuhinjski nož. Toda če ste visoki 160 cm in imate majhne roke, vam takšen nož verjetno ne bo ustrezal. Tako se lahko zgodi, da boste doma potrebovali dva noža - enega zanjo in enega zanj. A to ne bo zapravljen denar, saj bo z dobro izbranim nožem vsako kuhanje užitek!
Za kaj se uporablja kuharski nož?
Kuharski nož je predvsem vsestransko orodje, ki ne sme manjkati v nobenem kuhinje. Z njim lahko naredite skoraj vse. Najpogosteje pa se uporablja za:
- Rezanje mesa: Ne glede na to, ali gre za perutnino, govedino ali ribe, je kuhinjski nož dovolj trpežen in oster za vse.
- Rezanje zelenjave in sadja: S širokim rezilom in ostrim robom lahko hitro in natančno nareže vse vrste zelenjave, od čebule do trdih korenovk.
- Sesekljajte zelišča: Široko rezilo omogoča enostavno in učinkovito sekljanje.
Alternativa kuharskemu nožu: santoku
Če iščete drugo orodje s podobnimi funkcijami, vendar nekoliko drugačne oblike, je nož odlična izbira.Santoku. Ima skoraj ravno rezilo, ki skoraj izključuje nepopolne reze.
- Prednosti: S širšim in izjemno ostrim rezilom je odličen za rezanje zelenjave, rib ali sekljanje zelišč. Rezilo ima na sebi tudi majhne izreze (imenovane grantons), ki preprečujejo, da bi se sestavine prilepile nanj.
- Omejitve: Najpogosteje je rezilo krajše in prav tako izdelano iz zelo trdega jekla, ki sicer omogoča izjemno ostrino, vendar je bolj krhko in zato ni primerno za rezanje trde hrane, kot so buče, melone ali kosti.
Najboljši noži santoku po ocenah naših strank
Najboljše blagovne znamke kuharskih nožev
Če iščete kakovosten kuharski nož, ki bo izpolnil vsa vaša pričakovanja, se obrnite na te preverjene blagovne znamke:- Wüsthof: nemška blagovna znamka s tradicijo od leta 1814, specializirana za nože s popolnim ravnovesjem in ostrino.
- ZwillingOpis : Še en nemški proizvajalec, ki ponuja široko paleto kuharskih nožev, primernih za profesionalce in domače kuharje.
- Güde Solingen: Družinsko podjetje iz znamenitega mesta Solingen, ki je znano po izdelkih iz jedilnega pribora. Za nože te blagovne znamke je značilna ročna in tradicionalna izdelava.
POGOSTA VPRAŠANJA
Najpogosteje zastavljeno vprašanje
Kako pravilno nabrusiti kuharski nož?
Za ročno brušenje uporabite brusni kamen ali brusilni kamen. Nož držite pod kotom 15-20° in rezilo z enakomernimi potegi povlecite po kamnu. Električni brusilniki so lahko hitrejši, vendar je treba paziti na pravilno nastavitev kota.
Kakšna je razlika med kuharskim nožem in nožem Santoku?
Kuharski nož ima ukrivljeno rezilo, ki je primerno za nihanje pri rezanju, medtem ko ima nož Santoku bolj ravno rezilo, idealno za natančne reze in sekljanje. Oba sta vsestransko uporabna, vendar se razlikujeta po obliki in tehniki uporabe.
Kako skrbeti za kuhinjski nož, da ostane oster?
Po vsaki uporabi nož ročno operite in posušite. Hranite ga na magnetni ploščici ali v zaščitnem ovitku. Redno ga stresajte in se izogibajte rezanju na trdih površinah, kot sta steklo ali kamen.
Kakšna je idealna dolžina kuhinjskega noža za domačo uporabo?
Za večino domačih kuharjev je idealna dolžina rezila med 15 in 20 cm. Ta dolžina zagotavlja ravnovesje med okretnostjo in zmožnostjo opravljanja različnih kuhinjskih opravil.
Katere so najboljše blagovne znamke kuharskih nožev?
Znane blagovne znamke so Wüsthof, Zwilling in Güde Solingen. Te blagovne znamke so znane po kakovosti, trajnosti in natančni izdelavi.