Kadar morate olupiti jabolko, sesekljati zelišča ali natančno obdelati meso, je dolgo rezilo kuhinjskega noža precej moteče. Zato pride na vrsto kratek nož - vsestranski pomočnik, ki ne sme manjkati v nobeni kuhinji. Toda kako izbrati pravega? Poglejmo si te nevsiljive junake podrobneje.
Katere vrste kratkih nožev lahko izberete
- Dolžina rezila med 10 in 15 cm
- Manjša različica kuhinjskega noža.
- Odličen za rezanje sadja, zelenjave in manjših kosov mesa.
- Dolžina rezila med 7 in 10 cm.
- Majhen, oster nož z ozkim rezilom.
- Idealen za fino obrezovanje zelenjave in tudi mesa.
- Dolžina rezila med 6 in 9 cm.
- Kratek nož z rahlo ukrivljenim rezilom.
- Primeren je za lupljenje sadja ali zelenjave in druga podrobna dela, vključno z dekoracijo.
- Dolžina rezila med 7 in 10 cm.
- Majhen in okreten nož.
- Narejen je za nabodala za meso, primeren pa je tudi za lupljenje, podrobno rezanje in rezljanje.
- Dolžina rezila med 12 in 15 cm.
- Japonski kratki nož z zelo ostrim rezilom.
- Uporablja se za natančno obdelavo zelenjave in drobnega mesa.
Najbolj priljubljeni kratki noži po ocenah naših strank
Material rezila
Iz nerjavečega jekla
Ogljikovo jeklo
Damascensko jeklo
Keramika
Prednosti
Je odporen proti koroziji, enostaven za vzdrževanje in ostro ostane dolgo časa.
Izjemno oster in enostaven za ostrenje.
Združuje trdoto in prožnost ter je vizualno privlačen zaradi svoje večplastne konstrukcije.
Lahka, izjemno ostra in brez nevarnosti korozije.
Posebnosti
Nikoli ne bo doseglo ostrine karbonskega ali damaščanskega jekla.
Za preprečevanje rjavenja ga je treba redno negovati.
Zanj je treba vestno skrbeti, da ne korodira.
Zahteva strokovno brušenje, poleg tega je zelo krhka in zato nagnjena k poškodbam.
Kakovostni noži za zelenjavo
Kateri kratki nož izbrati?
Upoštevajte, da se mora nož najprej prilegati vaši roki. Dolžino izberite glede na to, kaj boste z njim najpogosteje počeli. Če kratek nož uporabljate predvsem za zelenjavo in sadje, vam bo bolj ustrezalo krajše rezilo do 7 cm. Če ga uporabljate za obdelavo mesa, bo za vas bolj optimalno daljše rezilo od 7 do 12 cm.
- Za običajno vsakodnevno uporabo (če ne želite imeti celega arzenala nožev): Univerzalni nož 12-15 cm z rezilom iz nerjavečega jekla in ergonomskim ročajem.
- Za natančno delo: Spiking ali nož za lupljenje s tankim rezilom.
- Za ljubitelje azijske kuhinje: Shotoh z natančnim rezilom.
- Za ljubitelje tradicionalnih materialov: nož z lesenim ročajem in rezilom iz ogljikovega jekla.
- Za vse, ki cenijo slog in kakovostOpis : Damaščanski nož z edinstvenim vzorcem in izjemnimi rezalnimi lastnostmi.
Priljubljeni noži s konicami
Kako skrbeti za kratke nože
- Umivanje rok
Noži preprosto ne sodijo v pomivalni stroj. Nož sperite z vodo in blagim detergentom ter ga takoj posušite. - Redno brušenje
Tudi kratko rezilo se hitro zbriše, zato ga redno ostrite z brusilnikom in ga občasno nabrusite na brusnem kamnu ali ga dajte nabrusiti strokovnjaku. - Pravilno shranjevanje
Nože je najbolje shranjevati na magnetni plošči, v bloku, v predalu s posebnim vložkom ali v zaščitnih ovojih. S tem preprečite poškodbe rezila.
Kratki japonski noži
Naš nasvet
Preberite tudi
Kako izbrati pravo dolžino noža
Ali ste vedeli, da je pravilna dolžina noža ključnega pomena za učinkovitost pri pripravi hrane? Svetovali vam bomo, kako izbrati pravi nož.
Ročaj: udobje je ključnega pomena
Preden začnete izbirati material ročaja, ne pozabite, da se mora nož najprej prilegati vaši roki. Le tako bo rezanje učinkovito in udobno.
- Lesen ročaj - Je lep in prijeten na otip, vendar zahteva nego in sčasoma nosi sledi patine.
- Plastični ali kompozitni ročaj - Je odporen na vlago in nezahteven za vzdrževanje. Vendar ni zelo eleganten.
- Ročaj iz nerjavečega jekla - Je eleganten, brezčasen in higieničen. Vendar je hladen na otip in je lahko spolzek.
Najbolj priljubljeni uporabni noži po ocenah naših strank
Najboljši kratki noži na trgu
Če iščete res kakovosten kratek nož, se zanesite na te preverjene blagovne znamke:
Dellinger - Blagovna znamka, znana po svojih natančnih damaščanskih nožih z izjemno ostrimi rezili in razkošnim dizajnom.
Wüsthof - Nemška kakovost z dolgo tradicijo, njihovi kratki noži se odlikujejo po vzdržljivosti in ergonomiji.
Victorinox - Blagovna znamka Swiss ponuja praktične in cenovno dostopne nože z dolgo življenjsko dobo in univerzalno uporabo.
Dellinger - Blagovna znamka, znana po svojih natančnih damaščanskih nožih z izjemno ostrimi rezili in razkošnim dizajnom.
Wüsthof - Nemška kakovost z dolgo tradicijo, njihovi kratki noži se odlikujejo po vzdržljivosti in ergonomiji.
Victorinox - Blagovna znamka Swiss ponuja praktične in cenovno dostopne nože z dolgo življenjsko dobo in univerzalno uporabo.
POGOSTA VPRAŠANJA
Najpogosteje zastavljeno vprašanje
Kakšna je razlika med lupilcem in nožem za obrezovanje?
Nož za lupljenje ima pogosto ukrivljeno rezilo za lažje lupljenje, medtem ko je nož za obrezovanje ravnejši in primernejši za natančno rezanje.
Ali lahko kratek nož naostrim s kamnom za brušenje?
Da, vendar za popolno ostrenje priporočamo brusilni kamen, ki bolje ohranja ostrino kratkega rezila.
Ali so keramični noži boljši od jeklenih?
Keramični noži so izjemno ostri in lahki, vendar so krhki in se ob padcu zlahka zlomijo.
Kako dolgo je nož iz damaska ostri?
Zaradi svoje večplastne konstrukcije damaščanski noži ohranijo ostrino dlje kot noži iz običajnega jekla, vendar jih je kljub temu treba redno ostriti.
Kateri kratki nož je najboljši za vsakodnevno uporabo?
Univerzalni nož z 12-15 cm dolgim rezilom je idealen za večino opravil v kuhinji.