Bakrene ponve niso le kuhinjski pripomočki, temveč simbol razkošja, elegance in vrhunske kulinarične opreme. So kot luksuzni športni avtomobili: videti so odlično, so hitri, natančni in da, so dragi. So Ferrariji kuhinje - naredijo vtis, vzbujajo spoštovanje in vsakdo, ki jih vidi, se sprašuje, kako bi bilo, če bi ga imel.
Hkrati je bakrena posoda priljubljena na poročnih seznamih. Želite razvajati nevesto? Podarite ji čudovit bakren kos za kuhinjo! Pridružite se nam, ko bomo stopili v svet bakra in preverili, ali ima ta lepotni kos svoje mesto v vašem domu.
Kako se je vse skupaj začelo?
Iz zgodovine bakrene posode
Baker je bil prva kovina, ki so jo ljudje začeli obdelovati - njegova povezava z ljudmi je stara skoraj toliko kot kmetijstvo. Čeprav so bili prvi bakreni predmeti bolj okrasni, so naši predniki kmalu ugotovili, da ima baker tudi praktično uporabo. Stoletja je bil baker material kraljev in plemstva - še danes ohranja pečat razkošja.
V francoskih kuhinjah, ki pogosto veljajo za Meko gastronomske umetnosti, je bakrena posoda še vedno stalnica, zato ni čudno, da prav v Franciji najdete najboljše kose bakrene posode, ob katerih se boste vprašali, ali bi se morda morali odločiti za poklic profesionalnega kuharja.
Zakaj kupiti bakreno ponev?
- Lepa je. Medena posoda bo vaši kuhinji dodala pravi pridih - tudi če se ne smatrate za kuharskega virtuoza, boste z bakreno posodo videti kot profesionalec. Poleg tega so bakrene ponve čudovite tudi takrat, ko ne kuhate - le razstavni eksponat, ki visi na steni.
- Ima odlične toplotne lastnosti. Dekle postane vroče hitreje kot pogovor o politiki na družinski zabavi in ohranja točno takšno temperaturo, kot jo potrebujete. Kuhanje na bakreni plošči omogoča natančen nadzor, zato je idealna za pripravo občutljivih jedi, kot so ribe, morski sadeži, omake ali čokolada.
- Združuje najboljše lastnosti različnih materialov: V preteklosti so bile ponve v celoti iz bakra, danes pa je trend kombiniranje materialov za boljše vzdrževanje in preprečevanje reaktivnosti s kislimi živili. Pri Kulini boste na primer našli ponve z bakreno zunanjostjo in notranjostjo iz nerjavnega jekla, kar vam omogoča odlično toplotno prevodnost in enostavno vzdrževanje.
Slabosti bakrenih posod
- Višja cena: Tako, baker res ni poceni. Toda roko na srce - splača se. Bakrene ponve so naložba v vaše kulinarične spretnosti (in vaš ego). Poleg tega, ko boste enkrat dobili to lepotico, ne boste potrebovali več kuhinjskih okraskov.
- Zahteve za vzdrževanje: Ženska je kot draga torbica, ki potrebuje občasno nego, da dolgo ostane brezhibna. Vzdrževanje je lahko nekoliko zahtevno, vendar če ste pripravljeni vlagati, vas bo nagradila z izjemno kuharsko izkušnjo.
- Reaktivnost s kislimi živili: Mati se s kislimi sestavinami sama ne znajde najbolje. Na srečo je večina ponev opremljena z notranjim slojem, ki to skrb odpravi.
Najboljše bakrene ponve po ocenah naših strank
Kako skrbeti za bakreno ponev?
Redno vzdrževanje in skladiščenje
Skrb za bakreno ponev ni raketna znanost, vendar zahteva svoj davek. Če želite, da bo bakrena pločevina dolgo delovala in bila videti lepa, upoštevajte nekaj preprostih pravil:
- Pozabite na pomivalni stroj - baker in agresivna čistila niso prijatelji.
- Z mehko gobico, blagim čistilnim sredstvom in mlačno vodo boste posodo ohranili v odlični kondiciji.
- Če želite narediti še korak dlje, posebna pasta za baker vaši posodi daje sijaj kot nova.
- Pri shranjevanju bakrenih posod jih lahko obesite na steno. Ne le, da jih boste preprečili pred poškodbami, ampak bodo tudi lep okras, ko ne boste kuhali.
- Pri shranjevanju v omari priporočamo uporabo zaščitnih podlog, ki bodo posode zaščitile pred poškodbami.
Dodatki za nežno in enostavno pomivanje posode
Bakrene ponve za indukcijo
Baker in indukcija? To je lahko nekoliko zapleteno, vendar boste v Kulini našli predvsem bakrene ponve s feromagnetnim dnomki brez težav delujejo na indukciji. Vendar pa je vedno dobro preveriti, ali gre za določen model.
Ali lahko s kuhinjsko posodo postanete boljši kuhar?
Bakrene ponve so brez pretiravanja umetniška dela, ki si zaslužijo mesto v vaši kuhinji. Tudi če ne kuhate vsak dan, vam bo že pogled na bakreno ponev, ki visi na steni, dvignil razpoloženje in vas morda prisilil, da vklopite štedilnik večkrat kot enkrat na teden.
Bakrena posoda ni le funkcionalna, ampak tudi estetsko dragocena. Njen videz vas lahko spodbudi k skrbnejšemu delu v kuhinji in prinaša veselje do uporabe lepih orodij.
Dvomite, ali je bakrena ponev prava izbira?
Primerjava bakrenih, nerjavnih in jeklenih posod
Poglejmo, kako se bakrene ponve obnesejo v primerjavi z drugimi priljubljenimi materiali.
To je tako, kot če bi primerjali športni avtomobil z družinsko limuzino in robustnim terenskim vozilom - vsak ima nesporno mesto v garaži, vendar je eden preprosto prvak v hitrosti in slogu.
Primerjava priljubljenih materialov
Odlično, hitro in enakomerno se segreje
Dobro, vendar nižje kot pri bakru
Zelo dobro, hitro se segreje
Reaktivno s kislinami (potrebna je notranja plast)
Nereaktivno, varno za vsa živila
Lahko reagira s kislinami in vlago
Bolj zahtevno, zahteva poliranje in posebno nego
Enostavno vzdrževanje, primerno za pomivanje v pomivalnem stroju
Potrebna je zaščita pred korozijo, treba ga je naoljiti
Lahka do srednje težka, enostavna za rokovanje
Srednja, težja od nerjavečega jekla
Visoka, vendar bo plast morda treba popraviti
Visoka odpornost na praske in korozijo
Visoka in dolga življenjska doba ob ustreznem vzdrževanju
Srednja do visoka, širok cenovni razpon
Nižje do srednje, odvisno od kakovosti
Elegantno, dekorativno, zelo estetsko
Industrijski, rustikalni, sčasoma patina
Naš nasvet
Ste zaljubljeni v baker?
Odkrijte lepoto bakrenih loncev
Ne dobite samo ponve iz luksuznega bakra. Naj vam naša ponudba bakrenih posod služi tako dobro, kot je videti v vaši kuhinji.
Zaključek
Bakrene ponve so več kot le kuhinjski pripomočki. So kosi, ki vaši kuhinji dodajo eleganco, slog in vrhunsko zmogljivost. Pri Kulini boste našli široko paleto bakrenih ponev, ki združujejo kakovost, dizajn in funkcionalnost, da bodo zadovoljile tudi najzahtevnejše kuharje (ali preprosto tiste, ki so v kuhinji radi videti odlično).
Bakreno posodo je najbolje čistiti ročno z blagimi detergenti, mehko gobo in toplo vodo. Priporočamo uporabo posebnih čistilnih past za baker, da ohranite sijaj. Pomivalni stroj je za bakreno posodo tabu - ostre kemikalije lahko poškodujejo površino ter zmanjšajo njeno lepoto in funkcionalnost.
Da, če ima bakrena posoda feromagnetno dno, je združljiva z indukcijo. Vendar je vedno dobro, da to informacijo preverite pri določenem modelu, saj vse bakrene ponve niso primerne za indukcijo.
Večina bakrenih posod je primerna za pečico, vendar je to spet odvisno od posameznega modela in ročaja. Preden jo postavite v pečico, vedno preverite navodila proizvajalca in se prepričajte, da je ponev zasnovana za višje temperature.
Pogostost poliranja je odvisna od tega, kako pogosto uporabljate posodo in kako zelo vam je pomemben njen videz. Na splošno velja, da boste s poliranjem enkrat na mesec ohranili ponev v odličnem stanju in preprečili oksidacijo. Če ponev uporabljate vsak dan, jo boste morda morali polirati pogosteje. Idealne so posebne paste za baker.
Razlika je predvsem v kakovosti materialov in izdelave. Pri dragi bakreni posodi so običajno uporabljene debelejše plasti bakra in kakovostnejše notranje površine. Cenejše možnosti imajo lahko tanjši baker in manj vzdržljive notranje plasti. Pri dražjih kosih plačujete tudi za boljši dizajn in natančno izdelavo.
Ena najpogostejših napak je pregrevanje ponve, zlasti če je prazna. Baker se zelo hitro segreje, zato je dovolj le kratek trenutek nepozornosti, da se ponev preveč segreje, kar lahko privede do poškodb. Druga napaka je uporaba agresivnih čistil ali gobic, ki lahko poškodujejo površino. Pomivalni stroj je velik "ne" - kemikalije v tabletah za pomivanje posode lahko erodirajo površino in povzročijo izgubo sijaja.
