Noži
Noži - vaše najlepše kuhinjsko orožje in najpomembnejše kuhinjsko orodje!
Ni kuhinje brez nožev. Dobri noži so zelo pomembni za vsakega kuharja - ne glede na to ali ste hišni kuhar ali kuharski mojster v Michelinovi restavraciji. (Več o izbiri pravega noža za vašo kuhinjo si lahko preberete v našem podrobnem vodniku za nože tukaj)
Katere nože potrebujete?
Kakovostni noži so lahko zelo dragi, vendar je naložba v vaš nož dobra strategija, saj so noži zanesljivih blagovnih znamk, kot so Zwilling, Forged, Wusthof ali WMF, zelo vzdržljivi (zato vam ni treba vsakih nekaj let kupovati novih nožev) in hkrati preprosti za uporabo.
Dobra novica je, da za osnovna kuhinjska dela potrebujete le tri vrste nožev:
- Kuharski nož - velik nož za različne vrste kulinaričnih nalog
- Nož za zelenjavo in sadje – majhen, priročen nož za manjša opravila in surovine
- Nož za kruh – nož z nazobčanim rezilom
Katere vrste nožev lahko kupite za vašo kuhinjo?
V Kulini boste našli veliko število vrhunskih kuhinjskih nožev za različne surovine in različne namene. Imamo nože, ki se zelo dobro obnesejo pri ravnanju z mesom - nože za izkoščevanje, nože za rezanje, nože Santoku, mesarske nože in sekače. Hkrati pa vam nudimo tudi veliko nožev za lupljenje ali obrezovanje zelenjave. Prav tako imamo nekaj nožev za posebne namene - za rezanje lososa, šunke, zrezkov, sira, slaščic ali gurmanskih nožev.
Kupite lahko tudi set nožev, ki bodo uporabni za vse vrste kulinaričnih nalog ali set nožev za sir. To je tudi odlična ideja za darilo za poroko ali rojstni dan kakšnega ljubitelja kuhanja. Če imate radi meso ali če iščete lepo darilo za svojega moža, očeta ali prijatelja, ki obožuje žar in meso, lahko razmislite tudi o kompletu nožev za steake z elegantnim ohišjem za varno shranjevanje.
Kako skrbeti za nože in kako jih shranjevati?
Če želite, da bodo vaši noži učinkoviti vse življenje, ne pozabite:
- takoj po uporabi jih ročno sperite in obrišite s krpo (nožev, zlasti tistih z lesenimi ročaji, ne dajajte v pomivalni stroj)
- vedno uporabljajte desko za rezanje in poskrbite, da bo iz materiala, ki ne topi nožev
- nože shranjujte ločeno, v bloku za nože ali na posebnem nosilcu
- redno ostrite nože s pravim orodjem - oglejte si naše ostrilce za nože tukaj