Santoku nož KIRITSUKE, 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Ta nož je neusmiljen kuhinjski bojevnik, ki je pripravljen izpolniti vse vaše želje. Japonska beseda "santoku" v grobem pomeni "tri vrline", kar priča o vsestranskosti tega sloga nožev in vrstah rezov, ki jih odlikujejo (rezanje, rezanje in brušenje). Rezilo je običajno krajše od kuhinjskega noža in ima izrazito drugačno geometrijo. Za nož santoku pogosto trdijo, da je mešanica med kuharskim nožem in nožem nakiri, saj vam ponuja prednosti obeh. Višja stranica zmanjšuje trenje, zato je rezanje natančnejše. SANTOKU je odličen spremljevalec pri obdelavi mesa, rib, zelenjave in sadja. Neprekosljive lastnosti noža boste cenili na primer pri rezanju čebule.

Ker je konica rezila oblikovana po vzoru japonskega meča, je primerna tudi za pripravo jedi, ki zahtevajo uporabo konice, in za dekorativno rezbarjenje. Dolgo rezilo in sedemkotni japonski ročaj vam omogočata najboljši nadzor pri rezanju in rezanju. Zaradi japonske izdelave, natančnosti in novih tehnologij je ta nož iz damaščanskega jekla edinstven in neponovljiv. Zuiun je posebna izdaja, ki je bila izdelana ob praznovanju stoletnice podjetja Kanetsugu.

Nož KIRITSUKE / Santoku ZUIUN ima izjemno ostro rezalno jedro iz japonskega praškastega jekla SPG2, ki je zelo dobro zaščiteno pred korozijo. Japonsko praškasto jeklo SPG2 ima dolgotrajno ostrino s trdoto R63 +/- 1 po Rockwellu. Jedro SPG2 iz japonskega jekla, prevlečenega s praškom, je vstavljeno med 62 slojev dveh damaščanskih jekel iz nerjavečega jekla, kar zagotavlja izjemno vzdržljivost in žilavost. Popolnoma uravnoteženo, natančno zoženo japonsko rezilo z bleščečim vzorcem damaska zmanjšuje trenje pri rezanju in preprečuje, da bi se rezani material prilepil na rezilo. Vzorec, ki spominja na valovanje na površini peščenih sipin v puščavi, je edinstven, neponovljiv in bo postal simbol vaše individualnosti.

ročaj v japonskem slogu s 7 kvadratnimi stranicami zagotavlja popoln nadzor nad rezanjem in učinkovito oporo pri rezanju. Ebenov les pakka je naravno trpežen in dimenzijsko stabilen zaradi svoje visoke zrnavosti. Okrasni zatič za ročaj je prefinjen azijski način okrasitve. Popolno ravnotežje noža zagotavlja udobje in preprečuje utrujenost rok. Noži Kanetsugu ZUIUN bodo popolnoma zadovoljili vašo željo po natančnem orodju japonskega izvora.

Glavne prednosti:

• Robusten, zelo oster japonski nož KIRITSUKE / Santoku
• Iz posebne izdaje Zuiun
• Vsestranski - omogoča rezanje, rezanje in brušenje
• Konica rezila je oblikovana po vzoru japonskega meča
• ročaj s 7 robovi omogoča najboljši nadzor pri rezanju in rezanju
• Odlično za obdelavo mesa, rib, zelenjave in sadja
• Damascensko jeklo v prahu (damascensko jeklo)
• Postopek Sub-Zero - posebno hlajenje rezil na -70 °C ali manj, kar zagotavlja visoko trdoto in žilavost
• Je del repertoarja številnih kuharjev
• Dolgotrajna ostrina pri trdoti R63 +/- 1 Rockwell
• Damascenski vzorec tega noža je edinstven in neponovljiv
• Popolno ravnovesje nožev
• Trpežen in dimenzijsko stabilen ebenov les pakka
• Okrasni zatič za ročaj je prefinjen azijski način okrasitve
• Ni primeren za pomivalni stroj

Specifikacije:

• Dolžina ročaja: 135 mm
• Dolžina rezila: 180 mm
• Celotna dolžina: 330 mm
• Teža: 150 g
• Material: damaščansko jeklo, les pakka

Opozorilo:

Vsak nož je izdelan iz naravnih materialov. Vsak kos damascenskega jekla je izviren in neponovljiv, zato vaš nož morda ne bo videti povsem kot na fotografiji. Nož, ki ga prejmete, bo enake kakovosti in podrobnosti, vendar se lahko nekoliko razlikuje.