Santoku nož FIVE STAR z ostrilcem nožev, Zwilling

Product detailed description

Zwilling Five Star Santoku + brusilnik

Nož Santoku - iz zbirke Five Star podjetja Zwilling J.A. Henckels. Ergonomsko oblikovan sintetični ročaj za udoben in varen oprijem. Ostro in gladko rezilo je idealno za rezanje in sekljanje rib in zelenjave ter na splošno za enostavno pripravo azijskih jedi.

Ciljanje - vsak nož je treba sčasoma obnoviti. Brusilnik za nože Zwilling s kromiranim ohišjem je pravšnji za ta namen, saj vam omogoča enostavno ostrenje nožev.

• Dolžina noža Santoku: 18 cm
• Dolžina: 23 cm

Ergonomski ročaj je gladko povezan z rezilom, skovanim iz enega kosa najkakovostnejšega zamrznjenega nerjavečega jekla. Kombinacija kakovostnih materialov in novih tehnoloških postopkov omogoča izdelavo noža s trpežnim, dobro uravnoteženim in prožnim rezilom z dolgotrajno ostrino.

Posebna mešanica najboljšega nemškega jekla z optimalnim razmerjem kroma in ogljika zagotavlja najboljše lastnosti. Noži so kovani iz enega kosa jekla s tehnologijo Sigmaforge® in kaljeni s tehnologijo Friodur®, ki omogoča kaljenje z zamrzovanjem, zaradi česar so noži trši in odpornejši proti koroziji.

Vzdrževanje nožev Zwilling

Pranje in čiščenje

Nože Zwilling lahko zaradi posebne formule visokokakovostnega jekla pomivate v pomivalnem stroju, vendar noži ne smejo biti izpostavljeni temperaturam nad 55 °C in se ne smejo dotikati drugih predmetov (loncev, jedilnega pribora, drugih nožev). Čistila za pomivalne stroje pogosto vsebujejo agresivne kemikalije, ki lahko poškodujejo površino jekla in ročaja, hkrati pa skrajšajo življenjsko dobo rezil in skrajšajo čas, v katerem ohranijo svojo visoko ostrino. Ročno pomivanje je do nožev nežnejše, zato ga priporočamo. Nože umijte z mlačno vodo in blagim detergentom z mehko stranjo gobice.

Podloga za rezanje

Priporočamo uporabo prožne deske za rezanje ( lesene, silikonske ali plastične). Pretrdi materiali, kot so steklo, granit ali keramika, lahko v določenih okoliščinah poškodujejo rezilo in rezalni rob.

Brušenje / ostrenje

Vsak nož, tudi najboljši, prej ali slej izgubi prvotno ostrino in ga je treba nabrusiti. Ker je tup nož nevarnejši od ostrega, priporočamo, da nože redno ostrite. Če se na nožu pojavi "zob" ali deformacija, priporočamo, da nož čim prej predate strokovnjaku.
Za brušenje priporočamo uporabo originalnih brusilnikov, brusilnih kamnov in brusilnih ploščic Zwilling.
Z veseljem poskrbimo za brušenje nožev neposredno pri proizvajalcu ali vam priporočimo preverjeno trgovino z noži. Osebje v podjetju Potten & Pannen - Staněk vam bo kadar koli z veseljem pokazalo pravilen postopek brušenja nožev.

Varno shranjevanje

Nože shranjujte na varnem mestu (izven dosega otrok) in vedno pazite, da je ročaj obrnjen proti vam in ne proti rezilu. Rezila se med skladiščenjem ne smejo dotikati drug drugega.
V leseni blok za nože ali na magnetno ploščico vedno postavite le očiščene in posušene nože.

Pravi nož

Vedno uporabite pravi nož - velikost in struktura sestavin, ki jih obdelujete (meso, zelenjava, ribe, pecivo), se zelo razlikujeta, zato za vsako sestavino uporabite posebno tehniko rezanja in s tem poseben nož.