Proceed to cart
Customer support:info@kulina.si
    Home / Nakupovalni vodniki / Ponve / Globoki bazeni - popoln vodnik

    Globoki bazeni - popoln vodnik

    3 razlogi, zakaj v svoji kuhinji potrebujete globoko ponev:

      1. Vsestranskost: Friteza za cvrtje je veliko več kot le ponev za cvrtje. Omogoča tudi cvrtje, dušenje, kuhanje in pečenje, zato se vam ni treba omejiti le na eno vrsto hrane.
      2. Zdrava kuhinja: Zaradi visokih sten globoke ponve lahko hrano dušite v lastnih sokovih ali z majhno količino juhe, kar je veliko bolj zdravo kot cvrtje v veliki količini olja.
      3. Veliki deli: Ne glede na to, ali pripravljate kosilo za vso družino ali le velik obrok svoje najljubše jedi, vam globoka ponev ponuja veliko prostora za to.
    panev na sote
    Za kaj so dobre globoke ponve

    Ponev Sauté, kot se imenuje tudi friteza, je kot superman v kuhinji. Zmore veliko:

    • Dušenje: Pečite meso ali zelenjavo do zlato rjave barve, popečite, pokrijte in nato dušite brez skrbi, da bi kaj ušlo iz ponve.
    • Praženje: Meso, zelenjava in predvsem osnove omak... skratka, vse, kar potrebuje malo soka.
    • Kuhanje: Goste juhe, kaše, rižote ali testenine, preprosto vse, kjer zmanjšamo količino tekočine, da dobimo gosto konsistenco.
    • Cvrtje in pečenje: Da, lahko opravlja tudi ti nalogi, čeprav je res, da za obe nalogi obstajajo bolj specializirana kuhinjska orodja.
    Globoke ponve

    Primerjajmo

    Ponev za cvrtje in ponev wok

    hluboka panvicka
    Globoke ponve
    • Ima dvignjene robove ter ravno in prostorno dno.
    • Ravno dno zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Idealen je za omake, praženje, cvrtje, dušenje in kratkotrajno peko.
    • Uporablja se na več področjih in je skoraj nepogrešljiv v evropski kuhinji, kjer se pogosto uporabljajo večje količine tekočine in daljši čas kuhanja.
    Globoke ponve
    wok
    Ponev Wok
    • Ima visoke, poševne robove in razmeroma ozko dno.
    • Zasnovan je za hitro cvrtje pri visoki temperaturi. Poševni robovi omogočajo enostavno mešanje hrane, kar zagotavlja hitro pečenje.
    • Idealen je predvsem za pripravo azijskih jedi, čeprav lahko z nekaj spretnosti pripravite tudi jedi drugih svetovnih kuhinj. Več informacij o ponvah wok.
    Pasti za kuhanje na voku


    Najboljše globoke ponve glede na ocene strank

    material hluboke panve
    Iz česa je narejena kakovostna ponev za cvrtje

    Tradicionalni materiali, kot so jekla ali litega železa. zelo dobra porazdelitev toplote in primerna za kuhanje pri zelo visokih temperaturah. Vendar pa niso idealne za pripravo omak, saj lahko kisle sestavine, kot so paradižnik, vino ali limonin sok, ki se jim pogosto dodajajo, popačijo površino in jedi dajo nezaželen kovinski okus.

    Globoke ponve iz nerjavečega jekla so veliko bolj odporni in kislinski dodatki ne vplivajo na njihovo površino. Vendar pa nekoliko počasneje odvajajo toploto. Zato so idealne za jedi, ki zahtevajo postopno segrevanje in daljše kuhanje, kot so goste juhe, kaše ali bolonjska omaka.

    Globoke ponve s površino, ki se ne prijema so odporni na kisle dodatke in jih lahko uporabljamo za pripravo najrazličnejših jedi. Poleg cvrtja in soparjenja lahko v njih tudi dušite, kuhate ali celo pečete. Zaradi njihove neprijemljive površine hrani ni treba dodajati več maščobe, zato je kuhanje v teh ponvah bolj zdravo. Ne pozabite pa, da je neprijemljiva površina nagnjena k praskam, zato je pri kuhanju nujno uporabljati pripomočke iz mehkih materialov, kot so les, plastika ali silikon.

    Globoke ponve

    Naš nasvet
    Preberite tudi
    ->
    jakou vybrat panev
    Potrebujete novo posodo?
    Ugotovite, kako velika mora biti in katere posode so v kuhinji nepogrešljive in brez katerih lahko shajate.
    Nadaljuj z branjem

    Globoke ponve: primerjava materialov
    ocelove hluboke panve
    nerezova hluboka panev
    neprilnave hluboke panve
    Jeklene in litoželezne globoke ponve
    Globoke ponve iz nerjavečega jekla
    Nelepljive globoke ponve
    Odpornost
    Odporen je na praske in visoke temperature, poškodujejo pa ga lahko kisli dodatki.
    Odporen na korozijo, visoke temperature in kisle dodatke.
    Odporen na korozijo in kisle dodatke, ni primeren za previsoke temperature, občutljiv na praske.
    Doživljenjska doba
    Zelo dolgo.
    Dolga.
    Medij.
    Teža
    Zelo težka.
    Medij.
    Lahka teža.
    Toplotna prevodnost
    Dobro, nabira se toplota.
    Zelo dobro, enakomerno razporeja toploto
    Dobro, vendar se lahko razlikuje glede na kakovost površine.
    Cena
    Običajno višje.
    Srednje do višje.
    Srednje do nižje.

    hluboka panev s poklici
    Globoke ponve s pokrovi
    Zajema je ključ do ustvarjanja sočnih in aromatičnih jedi v globoki ponvi. Para pri kuhanju namreč ne uhaja, zaradi česar ima hrana boljši okus in aromo. Poleg tega pokrov pospeši kuhanje in tako prihrani 20-30 % energije. Globoka ponev s pokrovom je idealna za kuhanje:
    • enolončnice ali zelenjavo,
    • omake,
    • goste juhe in enolončnice,
    • pečene jedi ali posebna peciva,
    • ter za pogrevanje predhodno pripravljene ali zamrznjene hrane.

    Pri izbiri globoke ponve ne pozabite
      • Upoštevajte, za koliko ljudi običajno kuhate, in temu primerno izberite velikost.
      • Preverite združljivost s svojim tipom kuhalne plošče.
      • Če boste ponev uporabljali v pečici, preverite material ročaja.
    Globoke ponve

    Kakovostni pokrovi za ponve


    kvalitni hluboke panve
    #1 TOP
    Globoke ponve
    Francoska blagovna znamka De Buyer je znana po svojih globokih jeklenih ponvah, ki so priljubljene zaradi svoje vsestranskosti in sposobnosti prilagajanja različnim načinom kuhanja.

    Nemško podjetje Woll se osredotoča na inovativne tehnologije in visokokakovostne materiale. Globoke ponve WOLL so sinonim za neprekosljive nelepljive lastnosti in visoko odpornost proti praskam.

    Globoki bazeni Mauviel so priljubljeni zaradi kombinacije elegance, vzdržljivosti in odlične funkcionalnosti. Izdelane so iz visokokakovostnega nerjavnega jekla in imajo pogosto večplastno dno za enakomerno porazdelitev toplote.
    POGOSTA VPRAŠANJA
    Najpogosteje zastavljeno vprašanje
    Kakšna je razlika med globoko ponevjo in vokom?
    Vok ima značilno zaobljeno obliko, globoka ponev pa ravne stene. Vok je običajno namenjen hitremu kuhanju pri visokih temperaturah, medtem ko je globoka ponev bolj vsestranska.
    Za kaj je primerna globoka ponev?
    Globoka ponev je idealna za pripravo večjih porcij hrane in jedi, ki zahtevajo daljši čas kuhanja. Idealna je za pripravo omak, primerna pa je tudi za cvrtje, dušenje in peko.
    Kako skrbeti za ponev z nelepljivo površino?
    Neprijemljiva površina je občutljiva na visoke temperature in kovinske pripomočke. Uporabljajte lesene ali silikonske pripomočke in se izogibajte ostrim predmetom. Ponev umivajte ročno z mehko gobo in blagim detergentom.
    Ali lahko pečem v fritezi?
    Da, nekatere globoke ponve so primerne tudi za peko v pečici. Pomembno je, da preberete navodila za uporabo.
    Kako izbrati pravo globoko ponev?
    Pri izbiri globoke ponve upoštevajte material, velikost, vrsto štedilnika in seveda svoj proračun. Nerjaveče jeklo je trpežno, lito železo dobro drži toploto, površine brez prijema pa so običajno cenovno dostopne.